味道是地域风貌的见证
宁海是山海之味
麦饼比米饭更受欢迎
碳水得到了升华
了解宁海的最好方法不如从小吃入手
01宁海美味去3000次都不嫌多
从宁波市区向南开七八十公里,宁海,一座山海交融的小城,让本该点到为止的小吃,变得硬核化。挨着台州,口味上自然也有了潜移默化的改变,海味定下了小吃的主基调,山野又添加了独有的滋味在每一张麦饼里面。 如果问十个人他们去宁海的理由,一些人会说为了美景,一些人会说为了户外登山,但绝对会有人会为了美食。本地人的餐桌上海鲜一年四季都不断档,汤包、食饼筒、麦饼、核桃蛋羹等等小吃,更是宁海人最纯粹的乡愁。
小吃早已被勤劳的宁海人带到了宁波城区,在各处都有生根发芽的迹象,无论是鲜掉眉毛的海鲜面,还是碳水顶到饱的麦饼与汤包,都俘获了一众吃客。
02小吃百科味道搬运工
这家路边的小吃店,把对于宁海的念想,跨越山海,复刻在这里。每至饭点,店里总是门庭若市。所用材料不过最家常那几样,做的也是当地宁海人平时家里吃的。
在街头巷尾熟悉的宁海小吃,菜单拉开又是一顿碳水盛宴,汤包、麦饼、海鲜面什么的,管饱的同时又丰富了口感。
点了几样最招牌的小吃,风味蕴藏在每一个盘子里,宁海的味道需细细品来。
03管饱好吃碳水就碳水
海鲜炒年糕,绝对算得上他家头牌好吃的东西。年糕丝滑黏糯,但外层炒出了焦脆感,裹挟着海鲜的鲜气铺鼻而来,口味口感在这一刻,达成了平衡。汤包的升级做法,采用了油煎的方式,脆脆的薄皮下包裹着清爽的萝卜丝内馅儿,蘸上豆瓣酱,一丝甜腻的味道,让口味更为丰腴。
要想接触到更传统的味道,麦饼绝对是首选,麦香十足的饼皮,鸡蛋和豆腐的嫩滑凸显,就是口味稍显淡了些。
核桃糊来填补胃里最后一块空缺。浓稠的羹糊只有淡淡的甜味,更多的是被核桃的香气所充斥。
小吃虽小,蕴含着乡味和无穷的能量,它能让游子舌尖归乡,能让每天都能享受这份地道风味,这一份小吃,你愿意尝一下吗?
来源:三吹
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